榆林豆腐
豆制品
AI 示意
取普惠泉桃花水、酸浆点制，白嫩细腻久煮不散，相传康熙题「清香白玉板，红嘴绿鹦哥」。
水是魂 榆林豆腐的秘诀，藏在当地的水里。那水俗称「桃花水」，清冽甘甜，用它点制豆腐，豆香便有了魂。没有这水，再好的黄豆也做不出那股白嫩。老辈人守着这水，一做就是一辈子，豆腐里沉淀着榆林的风土。
摘自《桃花水点出的白嫩》 · 读全文 ›
在哪儿吃得到
哪个县的
豆制品
AI 示意
取普惠泉桃花水、酸浆点制，白嫩细腻久煮不散，相传康熙题「清香白玉板，红嘴绿鹦哥」。
水是魂 榆林豆腐的秘诀，藏在当地的水里。那水俗称「桃花水」，清冽甘甜，用它点制豆腐，豆香便有了魂。没有这水，再好的黄豆也做不出那股白嫩。老辈人守着这水，一做就是一辈子，豆腐里沉淀着榆林的风土。
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